CARA MEMBUAT STICKY MILK

Untuk membuat sticky milk (susu lengket) yang populer, Anda perlu menyiapkan adonan kental manis yang dicampur dengan perasa dan bahan lainnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sticky milk rasa taro: 

Bahan-bahan

Untuk Adonan Sticky Milk Taro:

Bubuk minuman rasa taro: 500 gr

Krimer bubuk: 250 gr

Gula pasir halus (opsional): 250 gr

Susu evaporasi: 250 gr (bisa diganti susu cair full cream, tetapi susu evaporasi disarankan)

Krimer kental manis: 3 kaleng kecil (sekitar 370 gr per kaleng) 

Untuk Susu Cair (sebagai pelengkap penyajian):

Susu bubuk: 100 gr

Air biasa: 1 liter 

Peralatan

Wadah besar

Mixer

Gelas saji

Sendok sayur

Blender (jika gula masih kasar)

Langkah Pembuatan

Membuat Adonan Sticky Milk:

Siapkan bahan kering: Masukkan bubuk minuman rasa taro, krimer bubuk, dan gula pasir (yang sudah dihaluskan dengan blender jika perlu) ke dalam wadah besar.

Aduk rata bahan kering: Aduk ketiga bahan kering hingga tercampur rata.

Tambahkan bahan basah: Masukkan susu evaporasi dan krimer kental manis ke dalam campuran bahan kering.

Mixer adonan: Aduk semua bahan menggunakan mixer. Mulai dengan kecepatan rendah, lalu naikkan ke kecepatan paling tinggi. Mixer selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mengental dan tercampur rata.

Istirahatkan adonan: Setelah kental, diamkan adonan selama sekitar 1 jam untuk menghilangkan gelembung udara dan mendapatkan tekstur yang sempurna. Adonan ini bisa bertahan lebih lama jika disimpan di kulkas. 

Membuat Susu Cair (Pelengkap):

Larutkan 100 gr susu bubuk dengan 1 liter air biasa. Aduk hingga rata. 

Penyajian Sticky Milk:

Siapkan gelas: Masukkan es batu hingga hampir penuh ke dalam gelas saji.

Tambahkan susu cair: Tuang sekitar 100 ml susu cair yang sudah dibuat sebelumnya.

Tambahkan adonan sticky milk: Masukkan 1 sendok sayur adonan sticky milk yang sudah diistirahatkan ke dalam gelas.

Sajikan: Sticky milk siap dinikmati. Aduk rata sebelum diminum. 

Resep ini menghasilkan adonan sticky milk yang cukup banyak (sekitar 25 porsi), cocok untuk dinikmati sendiri atau ide jualan. Anda bisa mengganti rasa taro dengan bubuk minuman rasa lain seperti coklat atau matcha.